Risoto de Morangos Orgânicos da Fazenda Guata Porã!

Receita para um prato mais que especial!

O melhor cookie que comi em anos. Obrigada! – Julia Almeida

O risoto de morango orgânico é uma verdadeira explosão de sabores, que combina a cremosidade do arroz arbóreo com a doçura natural dos morangos frescos e orgânicos. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção única e sofisticada, ideal para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear algo diferente no dia a dia. Feito com ingredientes orgânicos de alta qualidade, o prato é leve, saudável e cheio de frescor, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e cheia de personalidade. Vamos aprender a preparar essa combinação deliciosa de ingredientes naturais?

Risoto de Morango Orgânico

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo orgânico

• 2 xícaras de morangos orgânicos frescos (cortados em pedaços pequenos)

• 1/2 cebola orgânica (picada bem fininha)

• 1 dente de alho orgânico (picado)

• 1/2 xícara de vinho branco seco orgânico (opcional, mas fica maravilhoso!)

• 1 litro de caldo de legumes orgânico (feito em casa ou de cubos orgânicos)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem orgânico

• 1 colher de sopa de manteiga orgânica

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão orgânico (ralado)

• Sal e pimenta-do-reino orgânica a gosto

• Folhas de manjericão orgânico para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Modo de Preparo:

1. Preparando o caldo: Se você estiver fazendo o caldo de legumes em casa, ferva alguns vegetais orgânicos como cenoura, cebola, salsão, e ervas por cerca de 30 minutos. Caso use o caldo de cubos, dissolva no caldo quente e reserve.

2. Refogar a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva orgânico em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem bem douradinhos e aromáticos.

3. Adicionar o arroz: Coloque o arroz arbóreo e mexa bem, cozinhando por uns 2 minutos para o arroz absorver os sabores do refogado.

4. Adicionar o vinho branco (opcional): Se você estiver usando vinho, adicione-o agora e mexa até o vinho ser completamente absorvido pelo arroz. Isso dá um toque de sabor incrível ao risoto!

5. Adicionar o caldo de legumes: Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo o arroz de vez em quando até que ele absorva o líquido. Repita esse processo até o arroz ficar al dente e bem cremoso (aproximadamente 18-20 minutos).

6. Preparar os morangos: Enquanto o arroz está cozinhando, em uma frigideira separada, adicione uma colher de sopa de azeite e refogue os morangos cortados por cerca de 2-3 minutos, só para soltar um pouco do suco e amolecer. Eles devem ficar levemente caramelizados, mas não desfeitos.

7. Finalizar o risoto: Quando o arroz estiver pronto, adicione os morangos refogados ao risoto, juntamente com a manteiga e o queijo parmesão. Mexa bem até tudo se incorporar e ficar cremoso.

8. Ajustar o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se preferir um toque de frescor, pode adicionar algumas folhas de manjericão picadas.

9. Servir: Sirva imediatamente, decorando com mais morangos frescos ou folhas de manjericão, se desejar.

Dica: Para um toque ainda mais sofisticado, você pode colocar um pouco de balsâmico orgânico sobre o risoto na hora de servir. Fica uma combinação de doce e ácido incrível!